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牛蒡的吃法是怎样的有何功效【关注健康】

发布时间:2019-09-12 21:10:07 阅读: 来源:地热反射膜厂家

【健康讯 2016年2月25日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

恒昕堂 黄金牛蒡

牛蒡原产于中国,以野生为主,公元940年前后传入日本,在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植。那么,牛蒡的吃法是怎样的?有何功效?

牛蒡别名山牛蒡、牛子、老母猪耳朵、黑萝卜、白肌人参、大力子等。属菊科牛蒡属二年生草本植物;野生种是多年生宿根植物,栽培种是二三年生大型草本植物。其嫩叶及肉质根可食用,牛蒡根还是保健食品和出口创汇品种。

现在国内种植牛蒡多供出口,少量供应国内市场。选购牛蒡有讲究,长60厘米以上,直径2厘米以上,表皮光滑幼嫩,形体正直而新鲜的为上品。牛蒡的吃法很多,可随意烹饪,拌、炒、煮、涮、煲汤、作馅均可,特别是牛蒡茶,煮沸后味道最佳。

凉拌芝麻牛蒡:

材料: 牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条 白芝麻少许 。

调味料:酱油、味素、香油少许,糖、醋依个人喜好。

作 法 :1、牛蒡切丝浸水后,烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇川烫起来,小黄瓜切丝,红萝卜切丝。2、将白芝麻以乾锅炒过 。3、将所有材料冰凉,吃时才调味。

红烧牛蒡肉卷

材料:三层牛肉1斤、牛蒡半斤、葱20枝。

调味料:酒、酱油、冰糖各半杯、味素少许。作 法:1、肉切薄片均10公分长、5公分宽。2、牛蒡切成5公分长段入沸水烫一下。3、将牛蒡肉片卷起用牙签固定,然后下油锅炸一下。4、葱先放锅底再入炸过的牛蒡肉卷,再倒入酱油、酒、冰糖、水煮沸后,改小火熬两小时,待汁稠黏时调入味素拌匀即可起锅。

牛蒡有各种各样的吃法,看个人喜欢而选择不同的吃法。除了以上的吃法外,牛蒡还可以泡茶喝,疗效也不错。

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