红豆鸡蛋仔的做法

红豆鸡蛋仔是一道地道的粤菜，色香味俱佳，深受广东人民的喜爱。下面将为您介绍如何制作红豆鸡蛋仔。

所需材料：

1. 鸡蛋：4个

2. 面粉：150克

3. 红豆沙馅：适量

4. 牛奶：80毫升

5. 细砂糖：50克

6. 泡打粉：1小勺

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 将面粉和牛奶加入另一个碗中，搅拌均匀。然后将面粉和牛奶混合物倒入蛋液中，搅拌均匀。

3. 在面糊中加入泡打粉，再次搅拌均匀。

4. 将红豆沙馅制作成小团状。

5. 取一个不粘锅，用中小火，加热锅底，然后倒入适量的油，涂匀整个锅底。

6. 将每个模具刷上一层食用油，放入锅中加热。

7. 将锅中的油倒掉，取适量面糊倒入模具中使其充满。

8. 将红豆沙放入模具中的面糊中央，然后再倒入面糊使其覆盖红豆沙。

9. 等到底部呈现金**，上表的面糊已经凝固，可以用筷子翻转。

10. 另一面也翻转成金**以后，就可以起锅了。

11. 浇上适量的糖浆或带有红豆沙的糖浆，更可加入花生碎或者黑芝麻作为配料。

12. 红豆鸡蛋仔可供热食，也可晾凉后食用。

这样，美味可口的红豆鸡蛋仔就制作完成了。您可以根据个人口味来调整甜度，糖浆的量也可以根据个人喜好来增减。这道菜不仅好吃，而且制作过程也相对简单，非常适合在家制作。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，红豆鸡蛋仔都是一道美味的选择。快来尝试制作吧！