酱鸡脖的家常做法

家常酱鸡脖是一道美味下酒菜，具有浓郁的口感和独特的香味。下面是酱鸡脖的家常做法：

材料：

鸡脖子500克

老抽2勺

生抽2勺

料酒2勺

葱姜适量

干辣椒适量

五香粉适量

盐适量

白糖适量

花椒粉适量

步骤：

1. 准备好鸡脖子，清洗干净

2. 将鸡脖子放入锅中加入足够的冷水，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火继续煮15分钟，然后捞出沥干水分备用

3. 锅中倒入适量油，将干辣椒和葱姜爆香后捞出备用

4. 锅中留适量底油，将鸡脖子倒入翻炒，使其均匀上色

5. 加入老抽、生抽和适量的糖、盐、五香粉继续翻炒均匀，使鸡脖子均匀上色

6. 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟

7. 加入事先爆香的干辣椒和姜葱，继续翻炒均匀

8. 最后加入适量的花椒粉，炒匀即可

酱鸡脖的家常做法就是这样。这道菜的特点是颜色鲜艳，口感酱香浓郁，辣味十足。在制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，增加或减少辣味。配上一杯冰镇啤酒，绝对是美食中的极品。喜欢辣味的人士一定要试试这个家常酱鸡脖，保证让你回味无穷。