金鲳鱼的家常做法

金鲳鱼是一种口感鲜嫩、营养丰富的海鲜，被誉为“海鱼之王”。它的家常做法有很多种，下面介绍几种常见的做法。

首先是清蒸金鲳鱼。将金鲳鱼洗净切片，放入蒸锅中，加入葱姜蒜末、盐、食用油，蒸10分钟即可。这样蒸出来的金鲳鱼鱼肉细嫩，口感鲜美。

其次是酱炖金鲳鱼。将金鲳鱼处理干净，切成段或者片，用盐和料酒腌制15分钟。将姜蒜切末，热锅加入油，放入姜蒜爆炒出香味，然后加入酱油、糖、鸡精和适量的水，烧开后放入金鲳鱼炖煮15-20分钟。这样炖出来的金鲳鱼色泽红亮，汤汁鲜美可口。

另外一种做法是煎金鲳鱼。将金鲳鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼的表面撒盐，用手轻轻按摩一下，让鱼肉更加嫩滑。然后将鱼放入平底锅中预热的油中，小火煎制，每面煎2-3分钟，直到两面金黄即可。这样煎出来的金鲳鱼外酥里嫩，美味可口。

最后一种做法是红烧金鲳鱼。将金鲳鱼清洗干净，切成段，用料酒腌制10分钟。将葱姜蒜切末，热锅加入油，放入葱姜蒜炒出香味，然后加入金鲳鱼炒制片刻。接着加入生抽、老抽、糖、料酒和适量的水，大火煮沸后转小火慢炖10分钟即可。这样烧出来的金鲳鱼酱香味浓郁，鱼肉鲜嫩可口。

金鲳鱼的家常做法还有很多种，以上只是其中的几种常见做法。无论是蒸、炖、煎还是红烧，金鲳鱼都能带给人们丰富的口感和美味享受。