番茄煮肉片的做法

番茄煮肉片是一道非常经典的中式家常菜，它以独特的口感和丰富的味道而闻名。下面我将介绍一种制作番茄煮肉片的简单做法。

材料:

- 300克猪肉片

- 2个中型番茄

- 1个青椒

- 3瓣大蒜

- 2片生姜

- 适量姜蒜水

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

- 适量料酒

- 适量生抽

- 适量淀粉

步骤:

1. 将猪肉切成薄片，然后放入一个盆中。加入适量的姜蒜水，料酒，盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 将番茄洗净切小块备用。青椒洗净去籽切成丝，大蒜和生姜剁碎备用。

3. 取一个平底锅，加入适量食用油，烧热后加入腌制好的猪肉片煎炒至变色。然后取出备用。

4. 锅中再加入适量食用油，加入大蒜和姜炒至香味散发出来。

5. 加入切好的番茄块炒煮，用铲子压碎番茄煮5分钟。

6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，然后加入一些生抽调色。

7. 再加入适量的姜蒜水煮沸。

8. 将之前煎好的猪肉片放入锅中，再加入青椒丝翻炒均匀。

9. 盖上锅盖，中小火煮煮2-3分钟，直到猪肉熟透。

10. 最后加入适量的淀粉水勾芡，炖煮一分钟。

11. 关火，装盘即可享用。

这道番茄煮肉片的制作过程虽然繁琐，但是操作简单，味道美味。它的酸甜口味和软嫩的猪肉片会让你食欲大增。同时，番茄富含维生素C和纤维素，对身体健康有益。希望你能尝试这道美味的番茄煮肉片！