萝卜炖牛肉汤的做法

萝卜炖牛肉汤是一道具有营养丰富和美味滋补的汤品。它的制作过程相对简单，下面我将为大家详细介绍一下。

所需食材：

1. 牛肉：600克

2. 萝卜：1个（约400克）

3. 姜块：适量

4. 葱段：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 鸡精：适量

9. 清水：适量

步骤：

1. 首先，将牛肉切成块状，然后将切好的牛肉块放入冷水中浸泡大约20分钟，以去除血水和杂质。

2. 取出泡好的牛肉块，将其放入锅中，加入适量的清水，放入料酒煮开，煮沸后撇去浮沫。

3. 清洗萝卜，将萝卜去皮后切成块状，姜切成薄片备用。

4. 将切好的萝卜块和姜片放入锅中，再加入适量的清水，放入葱段，将火调小炖煮约1小时。

5. 大约1小时后，用筷子或牙签**牛肉中心，如果没有血水冒出即可判断牛肉已煮熟，此时加入适量的盐，胡椒粉和鸡精调味。

6. 继续炖煮10分钟，待汤汁加入调料后均匀渗透到牛肉和萝卜块中即可出锅。

7. 最后，将炖好的萝卜牛肉汤盛出，撒上适量的葱花作为装饰即可。

这样一道简单而美味的萝卜炖牛肉汤就做好了。这道汤的营养价值很高，牛肉富含蛋白质和铁质，萝卜则富含维生素C、维生素E和膳食纤维，炖煮过程中汤汁中的营养也能充分溶解出来。这道汤不仅可以美味享用，还有补充营养、暖身驱寒的功效，非常适合冬季食用。

值得注意的是，炖汤时间要充分，这样牛肉的口感会更加鲜嫩。另外，加入的调料和葱花可以根据个人口味进行调整。希望大家喜欢这道营养丰富的萝卜炖牛肉汤。