香菇青菜陷包子的做法

香菇青菜陷包子是一道传统的中式面食，以包子皮包裹入馅的美食。它的制作过程比较简单，只需要准备好食材和工具，按照以下步骤一步一步操作，即可制作出美味可口的香菇青菜陷包子。

所需食材：

- 香菇：100克

- 青菜：200克

- 葱姜蒜：适量

- 猪肉末：200克

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 醋：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 面粉：500克

- 酵母粉：适量

- 温水：适量

步骤一：准备食材

将香菇洗净切碎，青菜也洗净切碎，葱姜蒜切末备用。猪肉末可以预先用酱油、盐、料酒、鸡精腌制片刻，增加口感。

步骤二：制作包子皮

将面粉倒入大碗中，加入适量的温水和酵母粉，用筷子或手**面粉，使其成团。然后将面团放在案板上继续**，直到面团光滑有弹性。

步骤三：发面

将揉好的面团放入碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，放置在温暖处发酵，约1-2小时，直到面团发至原来的两倍大小。

步骤四：制作包子馅

在炒锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香，再加入腌制好的猪肉末煸炒至熟透。接下来，加入香菇和青菜翻炒，加入适量的盐、酱油、醋和料酒，调入适量的水，炖煮5-10分钟，直到馅料熟透并水分收干。

步骤五：包饺子

取适量的面团揉圆，用擀面杖将面团擀成饺子皮，中间略厚两边薄。将擀好的饺子皮用手托起，将馅料放在中间，合拢包裹，捏紧封口，使其成为半圆形包子。

步骤六：蒸煮包子

将包好的包子放在蒸锅中，开火用滚水蒸10-15分钟，直到包子呈透明状态即可。

步骤七：上菜

将蒸好的香菇青菜陷包子装盘，可以根据个人口味加入适量的酱油、香醋或蒜末调味，即可上桌享用。

香菇青菜陷包子是一道美味又健康的中式面食，香菇的鲜香和青菜的清爽在包子中完美结合，口感丰富。制作过程虽然稍微繁琐，但只要按照步骤操作，便能制作出美味可口的香菇青菜陷包子。