小笼包子的做法

小笼包子是中国传统的特色食物，尤其以上海小笼包最为有名，其软糯的馅料和鲜美的汤汁深受人们的喜爱。下面是一种制作小笼包子的做法。

材料：

1. 面粉500克

2. 酵母适量

3. 温水适量

4. 猪肉馅500克

5. 姜蒜末适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 葱花适量

10. 鸡蛋清适量

11. 香菇适量

步骤：

1. 将酵母溶解在温水中，待酵母发酵后将其加入面粉中，**至面团光滑，然后醒发1小时，让面团发酵变松软。

2. 将醒发好的面团取出，揉成长条状，然后切成小块。将每个小块用擀面杖擀成薄饺子皮状，中间留一点厚度。

3. 准备腌制馅料。将猪肉馅放入碗中，加入姜蒜末、生抽、盐、鸡精、葱花等调料，搅拌均匀，再加入适量的水搅拌均匀至肉馅有粘稠感。

4. 将馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮的四边向中间收拢，捏紧封口。形成小笼包的外形。

5. 在蒸锅中铺上一层豆腐或生菜，防止小笼包粘连在蒸锅底部。将小笼包摆放在豆腐或生菜上，注意彼此之间的间距。

6. 将锅中的水烧开，然后将蒸锅放入锅中。用中火蒸8-10分钟，直到小笼**熟软即可取出。

7. 可将蒸好的小笼包撒上葱花和鸡蛋清来提升口感和颜色。

8. 开吃前可以配上自制的酱料，例如多花点香醋和辣椒油等。

小笼包子的制作虽然有些麻烦，但是成品的美味让人忍不住一试。无论是孕妇、孩子还是老人，都能享受到这道美味的小笼包的滋味。所以不妨一试，相信你也能轻松做出美味的小笼包来。