油炸秋葵的做法

油炸秋葵是一道非常简单美味的家常菜，它的口感酥脆，外焦里嫩，非常适合作为开胃菜或者下饭菜。下面是油炸秋葵的详细做法。

所需材料：

- 秋葵500克

- 大蒜3瓣

- 鸡蛋1个

- 面粉适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 生抽适量

- 油适量

步骤1：准备秋葵

首先，将秋葵洗净，然后将两头的顶端切掉，保留整齐的长条形状。注意不要将秋葵切断，保持秋葵的完整性。

步骤2：调制腌料

将大蒜磨成蓉状，放入一个碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和生抽，搅拌均匀。腌料的比例可以根据个人口味进行调整，可以多加一点盐和黑胡椒粉增加味道。

步骤3：腌制秋葵

将切好的秋葵放入腌料中，用手轻轻按摩几分钟，让腌料均匀地附着在秋葵上。腌制时间为10-15分钟，这样秋葵就能充分吸收腌料的味道。

步骤4：面粉搅拌和裹粉

取一个碗，将面粉倒入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。然后，将腌制好的秋葵一个一个地沾上面粉，确保每个秋葵都均匀地裹上一层薄薄的面粉。

步骤5：油炸秋葵

在炒锅中倒入适量的油，将火调至中高火，等油热后，将面粉裹好的秋葵一个一个地放入锅中，小心地将它们摊开，避免粘在一起。每次可以炸5-6根，以免过多影响油的温度。

步骤6：油炸至金**

炸制秋葵需要注意火候，一般炸制时间约为1-2分钟，或者当秋葵的外表金黄酥脆即可。用厨房纸巾将多余的油吸干。重复以上步骤，将所有秋葵炸制完成。

步骤7：装盘

将炸好的秋葵放在盘子中，撒上一些葱花和香菜作为装饰，可以选择搭配酱料或者蘸料一起食用。

油炸秋葵是一道简单易操作的小吃，不仅味道鲜美，而且可以做为一道独特的开胃菜，相信你会喜欢！不过，油炸食物对身体的健康并不利，建议适量食用，并在饮食中注意多样化和均衡。