葱煎豆腐的做法

葱煎豆腐是一道非常简单又美味的家常菜。它的特点是豆腐外酥内软，葱香味浓郁。下面将为您介绍一下葱煎豆腐的做法。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 嫩豆腐：根据人数可自行调整用量，一般以每人一块为宜；

2. 葱：适量，大约需要一根葱；

3. 油：适量，一般可以使用植物油。

接下来，我们按照以下步骤来制作葱煎豆腐：

1. 准备好豆腐后，我们需要将豆腐切成适当的大小。一般来说，我们可以把豆腐切成长方形块状，厚度大约为1.5厘米左右。

2. 将切好的豆腐块用厨房纸巾或吸水纸将表面水分吸干备用。这样可以让豆腐更易炒至外酥内软。

3. 接下来，我们需要准备葱。葱必须切得很细，这样可以增添菜品的香味。将葱切成葱花备用。

4. 在锅中烧热油，然后将豆腐块放入平底锅中小心放入油中。炒制时，可以先将豆腐块的一面煎至金黄酥脆，然后再煎另一面。

5. 当豆腐两面都煎至金黄酥脆时，我们可以将煎好的豆腐块取出，并将多余的油倒掉。

6. 接下来，将刚刚煎好的豆腐块放回锅中，撒上切好的葱花，再撒上适量的盐和胡椒调味。轻轻翻煎几下，让葱花均匀地附着在豆腐上。

7. 最后，将葱煎豆腐盛入盘中，撒上适量的鸡精提味，就可以上桌享用了。

葱煎豆腐简单易做，不仅味道十分美味，而且还具有丰富的营养。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素和矿物质。而葱则具有消炎抗菌、促进血液循环、增强食欲的作用，可谓是一道颇具健康价值的家常菜。

希望通过上述步骤的介绍，您可以轻松制作出美味可口的葱煎豆腐。祝您享受美食的同时，也能获得健康的滋养。