西红柿豆腐做法

西红柿豆腐是一道常见的家常菜，不仅美味、营养，而且简单易做。下面是一种制作西红柿豆腐的传统做法。

首先，准备好所需的食材。主要的食材包括：西红柿2-3个、豆腐1块、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量和花生油适量。

将西红柿剁碎或切块备用。同时，将豆腐切成块状备用。葱姜蒜切末备用。

起锅烧热花生油，加入葱姜蒜炒香。然后，加入豆腐块翻炒均匀。

待豆腐变色后，加入西红柿块炒匀。再加入料酒翻炒1-2分钟。

接下来，加入适量的水，水量根据个人口味来定。再加入适量的盐和糖，继续翻炒片刻。

然后，转小火煮5-10分钟，直到西红柿完全熟软，出香味。

最后，加入少量的鸡精提鲜，翻匀后即可出锅。

西红柿豆腐制作完成后，盛出到碗中即可食用。可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜末作为装饰。

西红柿豆腐不仅色香味俱佳，而且营养丰富。西红柿富含维生素C和维生素E，具有抗氧化的作用。豆腐则富含高质量蛋白质、钙、磷等营养物质。这道菜不仅适合一家人共享，也适合作为素食菜肴。

总结起来，制作西红柿豆腐的步骤分为：准备食材、炒香葱姜蒜、翻炒豆腐和西红柿、加入水等调味料煮熟、加入鸡精提鲜、装盘即可。这道菜既方便又美味，是一道不错的家常菜。