西洋菜汤的做法

西洋菜汤是一道非常受欢迎的汤品，以西洋菜为主要材料制作而成。西洋菜又称菠菜，具有丰富的营养价值，富含维生素A、维生素C、铁、钙等。制作西洋菜汤非常简单，下面我将为您介绍一种常见的做法。

所需材料：

- 鲜西洋菜 300克

- 大葱 1根

- 蒜瓣 2瓣

- 鸡汤或高汤 500毫升

- 牛奶 250毫升

- 牛油 2汤匙

- 盐和胡椒适量

步骤：

1. 准备工作：将西洋菜叶子摘下，洗净后剁碎，切碎大葱和蒜瓣备用。

2. 烧煮西洋菜：在炒锅中加入牛油，加热后加入切碎的大葱和蒜瓣，用中小火炒至香味散发。

3. 加入西洋菜：将切碎的西洋菜加入锅中，继续翻炒，让菜叶均匀吸收牛油和调味料的香味。

4. 加入汤和牛奶：将鸡汤或高汤倒入锅中，加热至沸腾。然后加入牛奶，再次煮沸。

5. 煮煮熬熬：将火调小，继续煮煮熬熬10至15分钟，直到西洋菜叶子煮熟烂烂，味道浓郁。

6. 调味：根据个人口味，适量加入盐和胡椒进行调味。

7. 搅拌：使用搅拌机或搅拌器将汤再次搅拌均匀，直至达到理想的质地和浓稠度。

8. 享用：将西洋菜汤盛入碗中，可以在上面撒上一些胡椒粉，配以面包或饼干享用。

西洋菜汤是一道美味而营养丰富的汤品，非常适合作为正餐的开胃菜，也可以搭配其他菜肴一同食用。制作简单，只需几个步骤就能完成，无论是家庭晚餐还是宴客款待，都是一道不错的选择。希望您能尝试并喜欢这道美味的西洋菜汤！