金汤娃娃菜的做法

金汤娃娃菜是一道传统的川菜，以其鲜美的味道和独特的外观而闻名。下面是制作金汤娃娃菜的做法。

所需材料：

- 娃娃菜：200克

- 猪肉馅：150克

- 拉肠：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 细辣椒粉：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生粉：适量

步骤：

1.准备工作：将娃娃菜修剪干净，将其叶子展开，猪肉馅放入娃娃菜的里面。将拉肠用剪刀剪成适当大小备用。

2.下锅水：将一锅水烧开，加入适量的盐和一些料酒。将娃娃菜放入开水中焯水30秒，然后捞出来放入凉水中冷却。

3.炒香肉馅：将锅烧热，加入一些油，然后加入葱姜蒜末炒香。然后将猪肉馅倒入锅中，用铲子迅速煸炒至熟透。

4.调味：将炒熟的猪肉馅加入适量的生粉、盐、白胡椒粉、细辣椒粉和鸡精搅拌均匀。

5.装馅：将炒好的肉馅放入娃娃菜的里面，然后将娃娃菜叶子包裹起来，形成一个小包。

6.焖煮：将包好的娃娃菜放入蒸锅中，加入适量的水，蒸10分钟至娃娃菜熟透。

7.炒拉肠：将另一个锅烧热，加入适量的油，然后将拉肠放入锅中煎炒至金**。

8.调制金汤：将一些油放入锅中烧热，然后加入适量的盐、酱油和水。将酱油和水搅拌均匀，烧开后放入煎好的拉肠。

9.出锅：将蒸好的娃娃菜取出放在盘子中，然后倒入之前调制好的金汤。

10.食用：金汤娃娃菜可以直接食用，也可以配米饭食用。

金汤娃娃菜是一道色香味俱佳的川菜，外观精美，味道鲜美，肉馅鲜嫩多汁，金汤浓郁而不油腻，是一道非常受欢迎的传统菜肴。希望大家能够尝试制作金汤娃娃菜，品尝其独特的美味。