炸发面油饼的做法

炸发面油饼是一道受欢迎的华人美食，材料简单，制作过程也相对简单。下面是一种常见的炸发面油饼的做法。

材料：

- 250克面粉

- 150毫升温水

- 2茶匙酵母

- 1茶匙细砂糖

- 1/2茶匙盐

- 1汤匙植物油

- 2汤匙芝麻

- 食用油（用于炸饼）

步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉、砂糖和盐混合均匀。

2. 在温水中加入酵母，稍微搅拌一下，然后倒入碗中的面粉中。

3. 用筷子或者手搅拌面糊，直到成形，然后倒在台面上。

4. 把面揉成光滑的团状，然后覆盖上一个湿布或保鲜膜，发酵大约需要1小时。

5. 发酵完成后，将发好的面团分成小块，每个大约30克左右。

6. 将一小块面团擀成薄薄的圆形饼，然后在表面刷上一层薄薄的植物油。

7. 将刷好油的饼轻轻卷起来，然后再擀平成圆饼状。

8. 取另一个小碗，将芝麻放入碗中。

9. 将平饼的一面沾上芝麻，然后再次卷起来，使芝麻均匀地附着在饼上。

10. 重复以上步骤，直到用完所有的面团。

11. 将平底锅中倒入足够的食用油，加热至中高温度。

12. 用筷子或者铲子将芝麻饼小心地放入锅中，炸至两面金黄，然后捞出沥干油分。

13. 炸好的发面油饼可以切块或撕成小份食用。

温馨提示：

- 面团发酵时可以放在温暖的地方，如放在暖气旁或者用烤箱预热功能。

- 饼的厚度可以根据个人口味调整，如果喜欢薄脆的口感可以擀得更薄一些。

- 炸饼时要控制好油的温度，过热会使饼炸焦，过低会使饼吸油多。

- 炸好的油饼可以沾着酱料或蘸着汤汁食用，口感更好。

以上便是炸发面油饼的制作步骤，希望对你有所帮助，享受美食的同时也要注意控制油炸食品的摄入量。